Sopa Patazca
Sopa Patazca
Ingredientes:
1 Lb. de mote pelado
1 Lb. de mondongo
1 Lb.de pecho de res
2 Cdtas. de hierbabuena picada
1 Cda. de ajo molido Inca s Food
1 Cdta. de aji panca molido Inca s Food
1 cebolla finamente picada
Rodajas de rocoto
Sal, pimienta, comino, oregano y agua
Preparacion: Hervir el agua con el mote pelado, cuando el agua de el primer hervor cambiar el agua. Una vez reemplazada el agua, agregar el pecho de res, mondongo y el mote. Hervir hasta que el mote este abierto y bien cocido y despues sazonar con sal y oregano al gusto.

Preparar un aderezo con los ajos y la cebolla, agregar el aji panca y dorar con aceite, agregar al mondongo y espolvorear con hierbabuena. Servir bien caliente con una rodaja de rocoto encima.

Herbs
Volver a Home
Incas Food
Incas food
Incas chef