Sopa Patachi
Sopa Patachi
Ingredientes:
1/2 kilogramo de trigo Inca s Food
2.5 Litros de agua hirviendo
1 Lb. de carnero
1/2 taza de frijol negro
1/2 Lb. de kilogramo de habas secas Inca s Food
1 Cda ajo molido Inca s Food
8 hojas de muña Inca s Food
2 cucharadas de orégano Inca s Food
Sal
Un rocoto en tiras
3 Cdas. de hierbabuena picada
Preparacion: Remoje el trigo al menos 12 horas antes de prepararlo. Hiérvalo en una olla con el agua caliente. Una vez que rompa el hervor, eche la carne, a los 5 minutos agregue el maíz y los frijoles.
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Cocine por 45 minutos aproximadamente, incluya las habas con cáscara y, de ser necesario, incorpore más líquido caliente, removiendo constantemente con una cuchara de palo. La preparación debe quedar espesa. Cuando el trigo abra, eche el ajo, la muña, el orégano y la sal. deje que se integren los sabores por 10 min mas, Sirva y presente el plato con rocoto y hierbabuena.