Palta Rellena
Palta Rellena
Ingredientes:
4 Paltas
2 pechugas de pollo, cocidas y deshilachadas
1 taza de arvejitas
1 taza de choclo, cocido
2 zanahorias grandes
½ kg papa
8 hojas de lechuga bien lavada
4 huevos cocidos partidos en dos
perejil picado
Ketchup y mayonesa al gusto

Preparacion:

Sancochar en agua con sal y por separado: la papa, choclo, arvejitas y zanahoria en cuadritos.

Pelar las paltas y partirlas por la mitad, rociar las paltas con jugo de limon para que no se oxiden
Mezclar en un recipiente el pollo deshilachado, papas, arvejitas, choclo, zanahoria y mayonesa, revisar la sal.

Rellenar con esta mezcla las paltas

Acomodar cada palta rellena sobre hojas de lechuga, decorar con mayonesa, ketchup, huevo y perejil picado

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