Chupe de Camarones
Chupe de camarones
Ingredientes:
1/2 Lb. de camarones
1/2 Lb. de papas amarillas
1 Cda. de ajo molido Inca s Food
1 cebolla
1 tomate
1 choclo en trozos
2 huevos
4 tazas de agua hirviendo
1 taza de leche evaporada
4 Cdas. de arvejitas
2 Cdas. de arroz
2 Cdas. de aceite
orégano, perejil
sal y pimienta
Preparacion: Hacer un aderezo con aceite, ajo molido, la cebolla finamente picada y el tomate picado, una vez listo, agregar el agua, el choclo, las arverjitas, las papas y el arroz. Hervir hasta que los ingredientes estén cocidos; en este momento añadimos los camarones, el orégano, la sal y la pimienta. Por último, escalfar los huevos dentro de la sopa y ,antes de servir, agregar la leche (la leche no debe hervir). Al servir decorar el plato con perejil picado.
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